| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Animal Sciences
|
| País: |
Brazil
|
| Título: |
Dietary α-tocopheryl acetate on fillet quality of tilapia - DOI: 10.4025/actascianimsci.v31i4.6929
|
| Autores: |
Fogaça, Fabiola Helena dos Santos; EMBRAPA
Sant'Ana, Léa Silvia; UNESP
Carneiro, Dalton José; UNESP
|
| Data: |
2009-10-30
|
| Ano: |
2009
|
| Palavras-chave: |
Lipid oxidation
Oreochromis niloticus
Storage life
Tocopherol supplementation Produção Animal
|
| Resumo: |
This work compared the effects of dietary α-tocopheryl acetate on storage life of tilapia fillets. Three experimental diets containing increasing α-tocopherol levels (zero, 100, and 200 mg kg-1) were used. The fish, with a mean initial weight of 184.23 ± 1.68 g, were fed diets for 63 days. After that period, they were slaughtered, filleted, and the fillets were grounded to accelerate lipid oxidation. Fish growth, survival, fillet yield, chemical composition and lipid oxidation of tilapia ground fillets were evaluated 0, 30 and 60 days after frozen storage. The results demonstrated that there was no significant difference between treatments for performance, and also, tocopherol did not influence the chemical composition values of fillets. Increased tocopherol levels in the feeds promoted a reduction in ground fillets lipid oxidation values.
|
| Tipo: |
Pesquisa de campo
|
| Idioma: |
Inglês
|
| Identificador: |
http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/6929
10.4025/actascianimsci.v31i4.6929
|
| Editor: |
Editora da Universidade Estadual de Maringá
|
| Formato: |
application/pdf
application/pdf
|
| Fonte: |
Acta Scientiarum. Animal Sciences; v. 31, n. 4 (2009); 439-445
Acta Scientiarum. Animal Sciences; v. 31, n. 4 (2009); 439-445
|
| Direitos: |
DECLARATION OF ORIGINALITY AND CESSATION OF COPYRIGHTI Declare that current article is original and has not been submitted for publication, in part or in whole, to any other national or international journal. I also declare that once published in the Acta Scientiarum. Animal Sciences, a publication of the Universidade Estadual de Maringá, it will not be submitted by me or by any co-author to any scientific communication mean. In my name and in the name of co-authors, I shall cede the copyright of the above mentioned article to the Universidade Estadual de Maringá and I declare that I know that the non-observance of this norm may make me liable for the penalties contemplated in the Law for the Protection of Authors’ Rights (Act 9609 of the 19th February 1998).
DECLARAÇÃO DE ORIGINALIDADE E CESSÃO DE DIREITOS AUTORAIS Declaro que o presente artigo é original, não tendo sido submetido à publicação em qualquer outro periódico nacional ou internacional, quer seja em parte ou em sua totalidade. Declaro, ainda, que uma vez publicado na revista Acta Scientiarum. Animal Sciences, editada pela Universidade Estadual de Maringá, o mesmo jamais será submetido por mim ou por qualquer um dos demais co-autores a qualquer outro meio de divulgação científica. Através deste instrumento, em meu nome e em nome dos demais co-autores, porventura existentes, cedo os direitos autorais do referido artigo à Universidade Estadual de Maringá e declaro estar ciente de que a não observância deste compromisso submeterá o infrator a sanções e penas previstas na Lei de Proteção de Direitos Autorias (Nº9609, de 19/02/98).
|
|
